Wortel adalah salah satu sayuran paling populer dan serbaguna yang dikenal tidak hanya karena warnanya yang cerah tapi juga karena kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Asal-usul wortel dapat ditelusuri kembali ke Asia Tengah dan Barat, dimana mereka pertama kali dibudidayakan.
Dengan perkembangan waktu, wortel telah menjadi bagian penting dari diet di seluruh dunia. Kandungan nutrisi wortel meliputi vitamin A, vitamin C, karotenoid, serat, dan antioksidan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Ada banyak manfaat dan kandungan wortel yang baik bagi kesehatan tubuh. Namun memang tidak semua orang mengetahui akan hal tersebut. Jika kamu ingin mendapatkan beragam manfaat dari wortel tersebut dan mengetahui apa kandungan wortel? Simaklah penjelasan berikut.
Manfaat wortel
Melawan kanker usus besar
Berdasarkan beberapa penelitian yang telah dilakukan di Jepang. Dinyatakan bahwa kandungan beta karoten yang terdapat dalam wortel sangat baik dalam menurunkan risiko kanker kolorektal. Kanker kolorektal adalah jenis kanker yang hadir di bagian akhir dari usus besar, yaitu bagian yang dekat dengan anus.
Mengurangi risiko kanker prostat
Selain mengurangi risiko kanker usus besar, mengonsumsi wortel juga dapat menurunkan risiko dari kanker prostat. Hal ini berkaitan pula dengan kandungan karotenoid. Namun memang untuk manfaat yang satu ini masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut.
Mengurangi risiko dari penyakit leukemia
Leukemia dikenal sebagai jenis penyakit yang muncul karena produksi sel darah putih atau leukosit secara berlebih/ abnormal. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Kamu dapat mengonsumsi wortel dengan mengolahnya menjadi jus. Bahkan kehadirannya dapat menurunkan serta menghambat perkembangan dari leukosit itu sendiri.
Menjaga kesehatan mata
Manfaat wortel untuk mata memang sudah tidak asing dan bahkan banyak diketahui orang. Hal ini berkaitan dengan kandungan vitamin A yang terdapat di dalamnya. Dengan kandungan vitamin A tersebut, kesehatan mata pun dapat terjaga dengan lebih baik.
Tingkatkan kekebalan tubuh
Untuk kamu yang ingin menjaga kekebalan tubuh dengan lebih baik. Pastikan pula untuk mengonsumsi wortel secara rutin. Pasalnya wortel memiliki kandungan vitamin C yang dikenal baik dalam menjaga kekebalan tubuh.
Menjaga kesehatan jantung dan juga tekanan darah
Dengan mengonsumsi wortel yang mengandung serta serta kalium di dalamnya. Tentunya organ jantung pun akan terjaga dengan lebih baik. Bahkan tekanan darah yang kamu miliki akan lebih stabil dan berada pada batas normal.
Dengan mengetahui manfaat dari wortel tersebut. Tidak heran jika kemudian banyak orang yang mengonsumsinya untuk menjaga kesehatan jantung juga tekanan darah.
Itulah kiranya penjelasan singkat mengenai manfaat dan kandungan wortel yang baik untuk kesehatan kamu.
Pencernaan yang lebih baik
wortel memiliki banyak kandungan air dan serat, dan jika Anda mengonsumsinya secara teratur, kedua kandungan ini dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan Anda.
Kondisi pencernaan yang baik mencegah berbagai penyakit, seperti konstipasi atau sembelit, dan wortel juga mampu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam tubuh.
Menjaga daya tahan tubuh
Wortel memiliki vitamin, folat, dan antioksidan yang dapat membantu menjaga dan memperkuat daya tahan tubuh. Hal Ini membuat sistem kekebalan tubuh lebih kuat untuk memerangi virus yang menyebabkan penyakit.
Mengendalikan diabetes
Wortel tidak akan meningkatkan kadar gula darah karena memiliki indeks glikemik yang sangat rendah.
Sayuran ini juga mengandung serat tinggi, yang mampu mencegah kenaikan gula darah pada orang yang menderita diabetes tipe 2.
Antioksidan dan fitokimia dapat membantu mengontrol gula darah, menurut penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Innovative Research in Engineering and Management.
Kadar glukosa darah dan kadar insulin yang lebih tinggi ditemukan pada peserta dengan kadar karotenoid yang lebih rendah, menurut peneliti.
Mengendalikan berat badan
Kandungan serat dan air di dalam wortel dapat membantu Anda mengontrol berat badan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Anda akan lebih mudah mengontrol berat badan karena Anda akan makan dengan lebih bijak setiap harinya.
Memperbaiki Kesuburan
Makanan yang mengandung karotenoid dapat meningkatkan jumlah sperma, tetapi makanan yang mengandung likopen meningkatkan bentuk sperma.
Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa makanan yang mengandung likopen dan karotenoid yang tinggi antioksidan memiliki potensi untuk meningkatkan kesuburan sambil mempertahankan kualitas dan kuantitas sperma.
Salah satu contoh makanan yang kaya akan kedua antioksidan adalah wortel.
Menjaga Kesehatan Kulit
Menjaga kulit sehat tidak hanya berarti menggunakan produk perawatan kulit dan menjaga kebersihan, tetapi juga makan makanan yang sehat.
Tahukah kamu bahwa wortel memiliki banyak manfaat untuk wajah? Wortel adalah salah satu makanan yang baik untuk kulit karena mengandung karotenoid yang membuat wajah tampak lebih berseri dan awet muda.
Menghindari Konstipasi
Selain serat larut, wortel mengandung lignin, hemiselulosa, dan selulosa.
Kandungan wortel membantu mengurangi risiko sembelit karena serat menjaga tekstur feses lunak dan membuat BAB lebih sering setiap hari.\
Menurunkan Kolesterol
wortel memiliki banyak serat larut, terutama pektin, yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat sambil tetap meningkatkan kadar kolesterol baik.
Perlu diketahui bahwa tubuh membutuhkan kolesterol dalam jumlah kecil untuk membangun membran sel.
Menguatkan Tulang
Selain itu, wortel dapat memperkuat tulang karena kandungan vitamin K dan kalsiumnya yang tinggi.
Makan wortel ini dapat melindungi Anda dari osteoporosis, atau patah tulang, karena vitamin K dan kalsium membantu pertumbuhan tulang dan menjaga kepadatan tulang.
Kandungan Nutrisi wortel
Sebagai salah satu jenis sayuran, wortel hadir dengan beragam kandungan nutrisi dan senyawa lainnya. Hal ini bahkan sesuai dengan pernyataan dari Kementerian Kesehatan yang menyatakan bahwa setiap 100 gram dari wortel, itu terdapat kandungan gizi yang beragam.
Dilansir dari Data Komposisi Pangan Indonesia, wortel segar seberat 100 gram mengandung berbagai zat gizi berikut ini.
- Energi: 36 kalori.
- Air: 89,9 gram.
- Karbohidrat: 7,9 gram.
- Protein: 1 gram.
- Serat: 1 gram.
- Lemak: 0,6 gram.
- Kalium: 245 miligram.
- Fosfor: 74 miligram.
- Natrium: 70 miligram.
- Kalsium: 45 miligram.
- Vitamin C: 18 miligram.
- Zat besi: 1 miligram.
- Niasin: 1 miligram.
- Seng: 0,3 miligram.
- Tembaga: 0,06 miligram.
- Tiamin (vitamin B1): 0,04 miligram.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,04 miligram.
- Beta karoten: 3,784 mikrogram.
Meskipun wortel hadir dengan kandungan serat yang rendah. Namun wortel memiliki kandungan vitamin C serta antioksidan yang cukup tinggi. Bahkan ia juga menghadirkan banyak senyawa tumbuhan lainnya, seperti:
- Alfa-karoten dikenal sebagai senyawa tumbuhan yang dapat diubah oleh tubuh menjadi vitamin A.
- Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang umumnya ditemukan pada sayuran wortel dengan warna gelap.
- Beta-karoten sama halnya dengan Alfa karoten, warna oranye dari wortel menunjukkan bahwa kandungan beta-karoten yang dimilikinya lebih tinggi. Setelah dikonsumsi kandungan ini akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Namun untuk penyerapannya akan lebih maksimal apabila ia dimasak terlebih dahulu.
- Likopen senyawa tumbuhan dengan efek antioksidan. Senyawa ini sering kali dikaitkan dengan penurunan atas risiko penyakit kanker dan juga jantung.
- Lutein adalah salah satu zat antioksidan yang juga dapat ditemukan pada wortel. Senyawa ini berperan penting dalam menjaga kesehatan mata.
- Polyacetylene termasuk dalam senyawa bioaktif. Kehadirannya memiliki potensi yang baik dalam mencegah leukemia juga beberapa jenis permasalahan kanker lainnya.
Kesimpulan: Integrasi Wortel dalam Diet Harian
Mengintegrasikan wortel ke dalam diet harian Anda adalah cara yang mudah dan lezat untuk meningkatkan asupan nutrisi dan menikmati berbagai manfaat kesehatan. Mulai dari mendukung kesehatan mata hingga memperkuat sistem imun, wortel adalah pilihan yang luar biasa untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan.
