Wortel adalah salah satu sayuran paling populer dan serbaguna yang dikenal tidak hanya karena warnanya yang cerah tapi juga karena kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Asal-usul wortel dapat ditelusuri kembali ke Asia Tengah dan Barat, dimana mereka pertama kali dibudidayakan. Dengan perkembangan waktu, wortel telah menjadi bagian penting dari diet di seluruh dunia. Kandungan nutrisi wortel meliputi vitamin A, vitamin C, karotenoid, serat, dan antioksidan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Ada banyak manfaat dan kandungan wortel yang baik bagi kesehatan tubuh. Namun memang tidak semua orang mengetahui akan hal tersebut. Jika kamu ingin mendapatkan beragam manfaat dari wortel tersebut dan mengetahui apa kandungan wortel? Simaklah penjelasan berikut.
Manfaat wortel
Melawan kanker usus besar
Berdasarkan beberapa penelitian yang telah dilakukan di Jepang. Dinyatakan bahwa kandungan beta karoten yang terdapat dalam wortel sangat baik dalam menurunkan risiko kanker kolorektal. Kanker kolorektal adalah jenis kanker yang hadir di bagian akhir dari usus besar, yaitu bagian yang dekat dengan anus.
Mengurangi risiko kanker prostat
Selain mengurangi risiko kanker usus besar, mengonsumsi wortel juga dapat menurunkan risiko dari kanker prostat. Hal ini berkaitan pula dengan kandungan karotenoid. Namun memang untuk manfaat yang satu ini masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut.
Mengurangi risiko dari penyakit leukemia
Leukemia dikenal sebagai jenis penyakit yang muncul karena produksi sel darah putih atau leukosit secara berlebih/ abnormal. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Kamu dapat mengonsumsi wortel dengan mengolahnya menjadi jus. Bahkan kehadirannya dapat menurunkan serta menghambat perkembangan dari leukosit itu sendiri.
Menjaga kesehatan mata
Manfaat wortel untuk mata memang sudah tidak asing dan bahkan banyak diketahui orang. Hal ini berkaitan dengan kandungan vitamin A yang terdapat di dalamnya. Dengan kandungan vitamin A tersebut, kesehatan mata pun dapat terjaga dengan lebih baik.
Tingkatkan kekebalan tubuh
Untuk kamu yang ingin menjaga kekebalan tubuh dengan lebih baik. Pastikan pula untuk mengonsumsi wortel secara rutin. Pasalnya wortel memiliki kandungan vitamin C yang dikenal baik dalam menjaga kekebalan tubuh.
Menjaga kesehatan jantung dan juga tekanan darah
Dengan mengonsumsi wortel yang mengandung serta serta kalium di dalamnya. Tentunya organ jantung pun akan terjaga dengan lebih baik. Bahkan tekanan darah yang kamu miliki akan lebih stabil dan berada pada batas normal.
Dengan mengetahui manfaat dari wortel tersebut. Tidak heran jika kemudian banyak orang yang mengonsumsinya untuk menjaga kesehatan jantung juga tekanan darah.
Itulah kiranya penjelasan singkat mengenai manfaat dan kandungan wortel yang baik untuk kesehatan kamu.
Kandungan Nutrisi wortel
Sebagai salah satu jenis sayuran, wortel hadir dengan beragam kandungan nutrisi dan senyawa lainnya. Hal ini bahkan sesuai dengan pernyataan dari Kementerian Kesehatan yang menyatakan bahwa setiap 100 gram dari wortel, itu terdapat kandungan gizi yang beragam.
Dilansir dari Data Komposisi Pangan Indonesia, wortel segar seberat 100 gram mengandung berbagai zat gizi berikut ini.
- Energi: 36 kalori.
- Air: 89,9 gram.
- Karbohidrat: 7,9 gram.
- Protein: 1 gram.
- Serat: 1 gram.
- Lemak: 0,6 gram.
- Kalium: 245 miligram.
- Fosfor: 74 miligram.
- Natrium: 70 miligram.
- Kalsium: 45 miligram.
- Vitamin C: 18 miligram.
- Zat besi: 1 miligram.
- Niasin: 1 miligram.
- Seng: 0,3 miligram.
- Tembaga: 0,06 miligram.
- Tiamin (vitamin B1): 0,04 miligram.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,04 miligram.
- Beta karoten: 3,784 mikrogram.
Meskipun wortel hadir dengan kandungan serat yang rendah. Namun wortel memiliki kandungan vitamin C serta antioksidan yang cukup tinggi. Bahkan ia juga menghadirkan banyak senyawa tumbuhan lainnya, seperti:
- Alfa-karoten dikenal sebagai senyawa tumbuhan yang dapat diubah oleh tubuh menjadi vitamin A.
- Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang umumnya ditemukan pada sayuran wortel dengan warna gelap.
- Beta-karoten sama halnya dengan Alfa karoten, warna oranye dari wortel menunjukkan bahwa kandungan beta-karoten yang dimilikinya lebih tinggi. Setelah dikonsumsi kandungan ini akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Namun untuk penyerapannya akan lebih maksimal apabila ia dimasak terlebih dahulu.
- Likopen senyawa tumbuhan dengan efek antioksidan. Senyawa ini sering kali dikaitkan dengan penurunan atas risiko penyakit kanker dan juga jantung.
- Lutein adalah salah satu zat antioksidan yang juga dapat ditemukan pada wortel. Senyawa ini berperan penting dalam menjaga kesehatan mata.
- Polyacetylene termasuk dalam senyawa bioaktif. Kehadirannya memiliki potensi yang baik dalam mencegah leukemia juga beberapa jenis permasalahan kanker lainnya.
Kesimpulan: Integrasi Wortel dalam Diet Harian
Mengintegrasikan wortel ke dalam diet harian Anda adalah cara yang mudah dan lezat untuk meningkatkan asupan nutrisi dan menikmati berbagai manfaat kesehatan. Mulai dari mendukung kesehatan mata hingga memperkuat sistem imun, wortel adalah pilihan yang luar biasa untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan.
